加拿大食品检验局（CFIA）发布的最新食品安全公告显示，全国范围内因可能含有沙门氏菌而召回的开心果及相关产品数量持续上升。仅在 11 月 12 日至 24 日这段时间内，就有 84 款产品被列入召回名单。

这些产品涵盖从 烘烤加盐开心果、生开心果仁，到 开心果闪电泡芙、开心果巴克拉瓦（Baklava） 等多种食品，销售范围横跨 卑诗省、阿尔伯塔省、曼尼托巴省、安大略省、魁北克省、新不伦瑞克省 以及 纽芬兰与拉布拉多省，部分产品也通过网店销售。

召回源头指向伊朗进口开心果

此次大规模召回源于 CFIA 对食品安全的持续调查，最早可追溯至 7 月 24 日，当时首个被召回的产品是 Habibi 品牌开心果仁。

CFIA 在回复 Global News 时确认，目前被召回的开心果均为 从伊朗进口。不过，官方未说明是否来自某个特定批次或农场。

由于检查过程中发现更多风险，连带使用这些开心果制作的 二次加工食品 也陆续被召回。

加拿大对伊朗开心果实施临时进口限制

今年 9 月底，CFIA 宣布 暂时限制来自伊朗的开心果及相关产品的进口。
所有进口商必须提供证明，确保其产品并非来自伊朗，否则将：

• 直接被拒绝入境，或

• 被要求进行 沙门氏菌检测（hold and test）

专家：开心果批发流通复杂，导致召回范围扩散

圭尔夫大学食品安全教授 Lawrence Goodridge 表示，召回数不断增加，很可能与“散装销售”有关。“开心果很多时候是散装出售的，没有包装、没有来源标识。这使得追踪来源变得非常困难。”—— Lawrence Goodridge

他指出，开心果保质期长，许多人家中可能还存有早前购买的批次，因此风险可能持续存在。部分此次召回的产品，其销售日期甚至可追溯至 2024 年 10 月。

调查仍在进行：或会继续扩大召回范围

CFIA 表示，调查涉及供应链多个环节的采样与检测，并与行业合作确保问题产品下架。“开心果的保质期很长，可能在市场上持续存在数月。如果发现更多受影响产品，我们将继续发布召回警示。”—— CFIA 公告

根据统计，自 7 月以来共发布 68 次独立召回公告，仅 11 月就有 超过 130 款产品 被召回。

加拿大全国已有 117 人因开心果染病

加拿大公共卫生局（PHAC）同时进行着相关疫情调查。官方确认：

• 117 名消费者因食用开心果或含开心果食品感染沙门氏菌

• 发病时间介于 2025 年 3 月至 9 月底

消费者是否应避免食用开心果？专家建议

Goodridge 表示，理论上只要确认开心果产地不是伊朗，即可安全食用。但在实际生活中，鉴于疫情仍在持续：“从实际角度来看，最安全的做法，就是在疫情完全结束前尽量避免食用开心果。”

不过，他也提醒消费者不必因为听到召回消息就不去餐厅或完全避免相关食品：“许多商家本身也未必知道原料的来源。如果担心，可以询问餐厅或商店开心果的供应来源，再自行决定是否食用。”